La berenjena, aparte de rica, es una planta hermosa para tener en la huerta. Sus hojas grandes, sus flores violetas y sus frutos brillantes hacen que cultivarla se vuelva casi un acto de orgullo.
Además, ¡es tan versátil en la cocina como hermosa en el jardín!
Tener berenjenas propias es descubrir un cultivo que recompensa la paciencia. Le gusta el sol, el calor y los buenos cuidados, y a cambio te regala frutos firmes y sabrosos que podés disfrutar en mil preparaciones: al horno, a la parrilla o en tu receta preferida.
Cultivarla en casa es mucho más fácil de lo que parece, y verla crecer día a día es una experiencia única. Con algunos cuidados básicos y un poco de atención, podés cosechar berenjenas espectaculares incluso desde macetas.
La berenjena ama el calor y la luz directa del sol. Necesita temperaturas cálidas, ideales entre 20 y 30 °C, y no tolera las heladas. En regiones frías, conviene iniciarla en almácigo bajo techo y trasplantarla cuando el clima sea estable.
Podés sembrar berenjenas desde fines del invierno hasta el verano temprano. Las semillas germinan mejor en ambientes cálidos (alrededor de 25 °C).
Trasplantá cuando las plantitas tengan unos 15 cm de altura y 5–6 hojas verdaderas, dejando 50 cm entre plantas y 70 cm entre hileras para asegurar buena ventilación y espacio de crecimiento.
La berenjena necesita un suelo fértil, profundo y bien drenado, con abundante materia orgánica. Antes de plantar, incorporá compost o humus de lombriz.
Podés reforzar su nutrición cada 15–20 días con fertilizantes naturales ricos en potasio y fósforo, como el té de banana o ceniza de madera.
Requiere riego frecuente y regular, especialmente durante floración y fructificación. Evitá mojar las hojas para prevenir hongos y mantené el suelo húmedo, no empapado.
Colocar acolchado vegetal ayuda a conservar la humedad y mantener la temperatura del suelo.
Las plagas más comunes son pulgones, arañuelas y orugas. Controlalas con jabón potásico o extracto de neem. También podés plantar albahaca o caléndula cerca, que ayudan a repeler insectos naturalmente.
Las berenjenas están listas para cosechar cuando tienen color intenso, brillo y firmeza. No esperes a que maduren demasiado, ya que se ponen amargas.
Cortalas con tijera dejando un pedacito de cabito y disfrutá su sabor fresco en tus platos preferidos.
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